Redação Plenax – Flavia Andrade
Lanche popular em todo o mundo movimenta um mercado global de bilhões de dólares e ganhou versões próprias em cada região do país
Poucos alimentos conseguem ser tão populares e democráticos quanto o cachorro-quente. Presente em lanchonetes, festas, cinemas, ruas e reuniões de família, o lanche atravessou fronteiras e ganhou diferentes versões ao redor do mundo.
A história começa na Alemanha, em meados do século XIX. Por volta de 1852, salsichas de formato alongado passaram a ser associadas ao Dachshund, raça de cachorro conhecida pelo corpo comprido e pelas pernas curtas. Décadas mais tarde, o imigrante alemão Charles Feltman ajudou a popularizar uma nova forma de consumir a iguaria ao servir salsichas dentro do pão, em Coney Island, Nova York.
Nascia ali uma das versões mais conhecidas do hot dog moderno, que se espalharia pelos Estados Unidos e, posteriormente, pelo mundo.
Hoje, o produto movimenta um mercado global estimado em mais de US$ 86 bilhões, segundo dados da Fortune Business Insights.
Do cinema carioca ao paladar brasileiro
No Brasil, o cachorro-quente ganhou espaço no início do século XX. Por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador teria introduzido o lanche nos cinemas da Cinelândia, no Centro do Rio de Janeiro.
A novidade rapidamente conquistou o público e, dois anos depois, inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso na composição de uma marchinha de carnaval intitulada Cachorro-Quente.
Após a Segunda Guerra Mundial, a influência da cultura americana ajudou a consolidar definitivamente o lanche no cotidiano dos brasileiros. Mas, por aqui, o cachorro-quente ganhou personalidade própria.
Um cachorro-quente para cada região
Se nos Estados Unidos a receita costuma seguir um padrão mais tradicional, no Brasil o lanche se transformou em uma verdadeira representação da diversidade gastronômica regional.
No Rio de Janeiro, o purê de batata é um dos acompanhamentos mais tradicionais. Em São Paulo, milho e batata palha costumam dividir espaço com a salsicha e os molhos. No Sul, versões com vinagrete e maionese fazem parte da preferência dos consumidores.
Em Brasília, não faltam receitas generosas, com carne moída, frango desfiado e uma variedade de ingredientes que transformam o lanche em uma refeição completa.
A capacidade de se adaptar aos costumes e sabores locais é, justamente, uma das características que tornaram o cachorro-quente um dos lanches mais populares do país.
Hot dog americano em Campo Grande
Em Campo Grande, os consumidores também podem experimentar uma versão inspirada no tradicional hot dog americano.
A unidade Coronel Antonino do Fort Atacadista abriga a primeira lanchonete da rede a ter como carro-chefe o conceito do hot dog preparado no estilo dos Estados Unidos.
Com uma área de 120 metros quadrados, o espaço oferece lanches preparados com salsicha exclusiva, de baixo teor de corantes, e montagem inspirada no modelo americano.
Outro diferencial está no molho, produzido na própria cozinha da unidade. O preparo utiliza tomates frescos, cebola, alho, orégano e azeite, desde a preparação dos ingredientes até o cozimento.
O Fort Dog funciona na unidade Coronel Antonino do Fort Atacadista, localizada na Rua São Borja, 586, no bairro Vila Rica, em Campo Grande.
Tudo para preparar o cachorro-quente perfeito
Celebrado em 9 de setembro, o Dia Mundial do Cachorro-Quente é uma oportunidade para reunir a família e preparar diferentes versões do lanche.
No Fort Atacadista, os consumidores encontram ingredientes para montar receitas tradicionais ou apostar em combinações personalizadas, com salsichas, pães, molhos e diversos acompanhamentos.
Entre as opções disponíveis estão milho, batata palha, purê de batata, queijo, cheddar, maionese, ketchup e mostarda.
Clientes cadastrados no Clube Mais têm acesso a ofertas e vantagens exclusivas. O cadastro é gratuito e pode ser realizado pelo WhatsApp ou diretamente nos caixas das lojas Fort Atacadista, mediante informação do CPF.
Quem utiliza o Vuon Card também conta com benefícios adicionais nas compras.
