Redação Plenax – Flavia Andrade
Ofertas de proteínas cresceram 23% no primeiro semestre de 2026, enquanto varejo amplia alternativas à carne bovina
A carne bovina continua presente nas estratégias promocionais dos supermercados, mas vem dividindo cada vez mais espaço com outras fontes de proteína. Dados da SB Analytics, braço de inteligência de mercado da Shopping Brasil, mostram que as ofertas de proteínas cresceram 23% no primeiro semestre de 2026, em comparação com o mesmo período do ano passado. Apenas em junho, a alta chegou a 30%.
O movimento ocorre em um cenário de pressão sobre o orçamento das famílias. Entre 2021 e 2026, os preços da carne bovina registraram crescimento médio de 6,23% ao ano. Com o custo de vida e o endividamento influenciando as decisões de compra, o varejo passou a ampliar as opções apresentadas nas campanhas promocionais, incluindo frango, carne suína, linguiça, peixe e ovos.
A estratégia permite que o consumidor compare diferentes proteínas e escolha de acordo com o orçamento disponível.
Frango se aproxima da carne bovina no Sudeste
No Sudeste, a carne bovina ainda representa a maior participação nas campanhas promocionais de proteínas, com 28,5%. O frango aparece logo atrás, com 22,2%, seguido por carne suína (17,1%), linguiça (14,9%), peixes (8%), ovos (4,8%) e salsicha (4,6%).
Os dados, porém, mostram diferenças importantes entre os Estados.
Em São Paulo, a carne bovina responde por 30,6% das campanhas promocionais, enquanto o frango representa 20%. No Espírito Santo, os índices são de 29,9% e 25,8%, respectivamente.
Em Minas Gerais, o frango já supera a carne bovina, com 25,5% das campanhas contra 21,9%. No Rio de Janeiro, a diferença é ainda maior: o frango representa 28,4% das promoções, enquanto a carne bovina aparece em 23,7%.
Para Felipe Manssur Santarosa, sócio da Vertical, responsável pela parceria estratégica com a Shopping Brasil que deu origem à SB Analytics, o movimento revela uma mudança na forma como o varejo trabalha a categoria.
“Observamos que, em uma mesma peça promocional, o supermercado apresenta a carne bovina e, imediatamente, opções de frango e de cortes suínos. Isso dá ao consumidor a possibilidade de fazer a escolha de acordo com o seu orçamento”, afirma.
Carne bovina pesa de forma diferente no orçamento
A participação da carne bovina no orçamento das famílias também varia entre as capitais brasileiras analisadas pela SB Analytics.
Em Brasília, a categoria representa 1,3% do orçamento, enquanto em Belém chega a 5,4%. Em Belo Horizonte, o índice é de 2,3%; no Rio de Janeiro, 2,2%; e em São Paulo, 2,1%.
Para o varejo, as diferenças regionais reforçam a necessidade de considerar o perfil de consumo de cada mercado na definição das estratégias promocionais.
Ofertas avançam para outros dias da semana
Outra mudança identificada pela análise está no calendário das promoções. A tradicional concentração de ofertas de carnes às quintas-feiras começa a perder espaço para outros dias.
As ofertas de proteínas cresceram 33% às terças-feiras, 35% às quartas-feiras e 38% aos domingos. O movimento indica uma tentativa dos supermercados de estimular a compra de proteínas em diferentes momentos da semana.
A estratégia acompanha uma transformação mais ampla nos hábitos de consumo das famílias, que passaram a concentrar uma parcela maior dos gastos com alimentação dentro de casa.
Segundo Santarosa, porém, o varejo alimentar disputa a renda disponível das famílias com outras categorias de consumo.
“O supermercado não deveria olhar apenas para o concorrente direto. Hoje, o orçamento das famílias está disputando espaço com a Netflix, com a academia, com o Uber e com várias outras formas de consumo muito presentes na vida das pessoas”, afirma.
Na avaliação do executivo, a maior concentração dos gastos com alimentação dentro de casa representa uma oportunidade para o varejo, mas exige que os supermercados ofereçam alternativas compatíveis com diferentes perfis de consumidores.
Inteligência de dados orienta estratégias do varejo
A análise das promoções faz parte da atuação da SB Analytics, unidade criada a partir de uma parceria entre a Shopping Brasil e a Vertical para transformar dados do varejo em informações estratégicas.
A Shopping Brasil monitora diariamente ofertas de grandes redes nacionais e regionais a partir de anúncios publicados em mídias sociais, campanhas de televisão e encartes físicos e digitais.
Já a Vertical atua na análise e interpretação de dados relacionados ao comportamento do consumidor e do mercado. A partir dessas informações, a empresa desenvolve diagnósticos e planos de ação voltados ao varejo e à indústria.
Além de Santarosa, Tuca Sardinha também integra a sociedade da Vertical e está à frente da SB Analytics. Segundo Minoru Wakabayashi, CEO da Shopping Brasil, a nova unidade busca transformar o grande volume de informações disponível no mercado em decisões estratégicas para as empresas.
“A Shopping Brasil sempre esteve muito próxima do varejo e do fabricante e acumulou uma grande quantidade de informações sobre categorias, preços e promoções. A SB Analytics, com a expertise da Tuca e do Felipe, nasce para transformar informação em decisão e decisão em performance olhando a necessidade individual de cada cliente”, afirma.
Wakabayashi destaca ainda que o desafio das empresas não está apenas em reunir informações, mas em conseguir interpretá-las de forma que contribuam diretamente para as decisões de negócio.
“Empresas têm uma enorme quantidade de dados, mas muitas vezes não conseguem extrair todo o valor dessas informações. Nosso trabalho é organizar, interpretar e traduzir esses dados gerando as melhores decisões”, conclui.
