Redação Plenax – Flavia Andrade
Pesquisa realizada no Brasil mostra que mudança na alimentação das aves melhora qualidade da carcaça e reduz perdas na indústria avícola
Um estudo realizado com aproximadamente oito milhões de frangos de corte em condições comerciais apontou que o uso de minerais orgânicos bi-quelatados na alimentação das aves pode reduzir significativamente problemas de pele e melhorar a qualidade das carcaças destinadas ao abate.
A pesquisa, intitulada “Zn–Methionine Hydroxy-Analogue Chelate supplementation improves carcass quality in broilers under commercial conditions”, foi conduzida em parceria entre a NOVUS, a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e a Bello Alimentos, sob liderança da pesquisadora Ana C. Ferreira.
Os resultados indicam que a substituição do sulfato de zinco por zinco bi-quelatado com análogo hidroxilado de metionina trouxe impactos diretos na redução de lesões e defeitos visuais nas carcaças das aves.
Durante quatro meses de avaliação em uma granja da região Centro-Oeste do Brasil, os pesquisadores observaram que a troca de 120 ppm de zinco inorgânico por 40 ppm de zinco bi-quelatado reduziu em cerca de 70% os defeitos de aparência e em 68% as lesões totais de pele.
Segundo Kelen Zavarize, gerente de serviços técnicos da NOVUS no Brasil, os resultados têm impacto direto na rentabilidade da cadeia produtiva.
“Esses defeitos possuem grande importância econômica porque estão associados à condenação parcial e ao rebaixamento das carcaças. A redução dessas perdas representa menos cortes removidos, menos retrabalho e maior padronização do produto final”, explica.
O estudo também identificou melhora na integridade do coxim plantar das aves, reduzindo lesões mais severas nas patas e contribuindo para melhores índices de retorno financeiro ao produtor.
De acordo com os pesquisadores, o MINTREX® Zn Mineral Orgânico Bi-quelatado apresenta maior estabilidade no trato gastrointestinal das aves, favorecendo a absorção do mineral e ampliando sua biodisponibilidade em comparação às fontes inorgânicas tradicionais.
Além disso, o zinco bi-quelatado contribui para processos importantes como síntese proteica, proliferação celular e formação de queratina, fatores diretamente ligados à integridade da pele e dos tecidos.
Kelen Zavarize ressalta que os melhores resultados são observados quando o manejo nutricional é adotado de forma preventiva ao longo de todo o ciclo produtivo.
“A suplementação adequada contribui para reduzir tanto a incidência quanto a gravidade das lesões, evitando que os problemas evoluam para níveis que gerem perdas econômicas no abatedouro”, afirma.
O levantamento reforça a importância da nutrição de precisão na avicultura industrial, setor em que a qualidade da carcaça impacta diretamente o aproveitamento da produção e os resultados financeiros das empresas.
