Redação Plenax – Flavia Andrade
Atividade do Senac MS explorou conexões entre gastronomia, cultura e produtos regionais dos países ligados à Rota Bioceânica
A cachaça brasileira foi um dos destaques da programação do Mesa Ao Vivo Mato Grosso do Sul, realizado nesta sexta-feira (14), em Campo Grande.
O Senac MS promoveu a oficina “Rota Bioceânica dos Sabores: Cachaça Brasileira em Diálogo com a América do Sul”, conduzida pelo professor Jonas Eduardo Nascimento, do Senac Campo Grande.
A atividade utilizou a bebida como ponto de partida para discutir as conexões culturais e gastronômicas entre Brasil, Paraguai, Argentina e Chile, países relacionados ao corredor da Rota Bioceânica.
Cachaça como expressão da identidade brasileira
Durante a oficina, Jonas apresentou diferentes características da cachaça e mostrou como a bebida, considerada parte da identidade gastronômica brasileira, pode estabelecer diálogos com outras tradições sul-americanas.
A experiência também abordou as possibilidades que a integração proporcionada pela Rota Bioceânica pode criar para a gastronomia e para a valorização de produtos regionais.
A participação do Senac MS fez parte da primeira edição do Mesa Ao Vivo realizada no Estado pela revista Prazeres da Mesa.
Com o tema “Sabores do Mato Grosso do Sul: uma cozinha que nasce do Pantanal, das fronteiras e da biodiversidade”, o evento reuniu chefs, profissionais, estudantes e representantes da cadeia gastronômica entre os dias 13 e 15 de agosto.
Rota Bioceânica também aproxima culturas
Para o presidente do Sistema Fecomércio MS, Juliano Wertheimer, a gastronomia pode contribuir para valorizar produtos e características culturais de Mato Grosso do Sul diante das novas possibilidades de integração regional.
“A Rota Bioceânica abre novas possibilidades para Mato Grosso do Sul, não apenas na logística e no comércio, mas também na cultura e na gastronomia.”
Segundo ele, inserir a cachaça nesse diálogo representa uma forma de valorizar um produto associado à identidade brasileira e explorar conexões com os países sul-americanos que estarão mais próximos com o avanço da integração proporcionada pela rota.
O Sistema Comércio MS é formado por Fecomércio MS, Sesc MS, Senac MS, IPF e sindicatos empresariais. A entidade é presidida por Juliano Wertheimer e administrada pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
