Redação Plenax – Flavia Andrade
O restaurante-escola Senac MS Terradaságuas, em Bonito, ganhou um novo espaço voltado à reciclagem, gestão de resíduos e educação ambiental. A estrutura já está em funcionamento e integra as ações de sustentabilidade desenvolvidas pela instituição no setor de turismo e gastronomia.
O ambiente foi criado para que alunos, empresários e colaboradores possam acompanhar, na prática, o processo correto de separação e destinação dos resíduos produzidos nas atividades diárias do restaurante-escola.
O espaço conta com coletores específicos para materiais como vidro, papelão, papel, plástico, lâmpadas fluorescentes, pilhas, baterias, esponjas e óleo de cozinha, além de uma composteira destinada ao reaproveitamento de resíduos orgânicos.
A proposta é transformar a rotina operacional do restaurante em uma ferramenta de aprendizado, permitindo que os estudantes desenvolvam práticas ligadas ao consumo consciente, redução de desperdícios e sustentabilidade aplicada ao setor gastronômico.
Segundo Gabriela Lazari, a iniciativa faz parte das ações ambientais promovidas pela instituição por meio do programa Ecos, desenvolvido pelo Sistema Comércio.
“A implantação integra as ações de sustentabilidade do Senac MS e reforça nosso compromisso com a redução de impactos ambientais, uso responsável de recursos e formação de profissionais preparados para os desafios da sustentabilidade”, destacou.
De acordo com a instituição, as ações desenvolvidas no Terradaságuas também estão alinhadas à estratégia ESG adotada pelo Senac MS e fortalecidas pela certificação internacional Good Travel Seal, reconhecimento concedido a empreendimentos comprometidos com práticas sustentáveis no turismo.
Além da formação dos alunos, o espaço também será utilizado em processos de qualificação de empresários e profissionais que passam pela unidade, ampliando a disseminação de práticas sustentáveis no mercado regional.
O Sistema Comércio MS é formado por Fecomércio MS, Sesc MS, Senac MS, IPF e sindicatos empresariais. A entidade é presidida por Edison Araújo e administrada pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, presidida por José Roberto Tadros.
